所以有很多创业者将创业的目标投向了中餐品类，小碗菜加盟就成为了很多创业者第一份创业项目的考察对象。那么对于小碗菜来说都存在哪些经营模式呢？
而小成本流动运营方式则是以前主要的运营手段，这种方式投资门槛相对较低，而且对于初期的创业者来说不会面临过大的投资压力，但是这种方式也存在很多的弊端。
首先面临的就是城市规划问题，由于文明城市的建立，让占道经营成为了不符合规定的方式，所以街边流动餐车渐渐淡出了人们的视线。不仅如此，流动运营对于水电安全问题得不到有效的保证，食品健康安全卫生等问题也是长期存在的。
随着街边流动模式的退出，逐渐衍生出了小碗菜加盟，品牌化的诞生较大的解决了不卫生不文明的现象，而且让城市变得有序，虽然加盟品牌可能前期的花费会相对较大些，但是加盟也让小碗菜的创业者获得了新的机遇。
不论是选择哪种经营模式，要想将自己的店面运营好，产品的品质和服务是不可缺少了，要是缺少了这两项标准，即使再好的模式也不会经营长久。
