小碗菜加盟店要想成功，经营上要解决两个问题：第一，能够源源不断的引进新鲜血液，也就是所谓的新顾客，让他们能够发现你的店面。第二，维持住老顾客，并且潜在的增加老顾客的粘度和购买量，也就是所谓的复购率和体验的问题。
 

　　那么对于一家小碗菜加盟店来说具体该如何操作呢?不妨从以下几个方面入手试一试，或许会有一些意向不到的效果。

　　一、把门头当做推销员来使用

　　很多店面老板都不在意自己的门头，花很少的价钱做一个简易的门头，就开张营业了，让人一眼看上去就不正规，并不是说要花费大价钱去做一个精美的门口，门头简单大方就好，如果门头利用的好，就好比一个推销员，可以为店面增加不少曝光量和宣传。
 

　　给各位老板们一个小建议：即使下班打烊，可以考虑把门头的灯亮着。这样在漆黑的夜晚，来来往往的行人将会被它吸引，这就是在潜移默化的为你做广告，而成本可能就是几块钱的电费。

 

　　二、即使店面不忙也要有事做

　　相信很多小碗菜加盟店的老板发现今天生意不好，就会自暴自弃，老板和员工一起在店内玩手机或者聊天，这样就会给消费者传递一种错误的信号，就是你这家店不论是口味还是服务都不行，所以即使不忙的时候也要找一些事情做。
 

　　给各位老板们一个小建议：如果店内没有生意，那么不妨找一些亲戚朋友到店里面来坐坐，反正食材都是当天需要消耗的，不吃也浪费，增加了店面的人气，或许能够引来不少客源。

　　三、装盘器具有讲究不能随意

　　同样一道菜，不同的店面做出来的菜品从感觉上就差了很多，其实在口感上并没有多大的差别，但是消费者更愿意选择那些看起来吃起来都好的店面就餐，因为吃饭本来就是一种舒适享受的过程，谁也不想找别扭。
 

　　举个例子，常在街边买早餐的人都知道，2块钱一杯的豆浆杯看起来软塌塌的，而且长时间的摆放还会变形，和我们平时和奶茶的杯子比起来格调就不一样，即使价格贵出数倍，消费者感觉花的也值。

　　四、促销不能盲目大众要创新

　　如果小碗菜加盟店要想做促销，买五赠一就比直接打折好。现在的快餐店一般不会只卖一种产品系列，但受欢迎的往往种类并不错。如果选择打折，顾客多了自主选择的机会，可能买到非招牌的饮品，一旦对味道不满意，下次就不会再来了。而选择赠送的方式，店主就可以把招牌的产品送给他，让他品尝，能更大概率地吸引到他。
 

　　上面的建议，适用于三四线城市的街边小碗菜加盟店，购物中心或者一二线城市的小碗菜加盟店经营法会有所不同。